روزهای آغاز سال نو فصل تعطیلات، سفر و زمان جشن ها و خوشگذرانی با اقوام و دوستان است. متاسفانه برای بعضی از ما، این فصل معنی ای جز پرخوری و اضافه وزن نمی تواند داشته باشد.

تحقیقات موسسه ملی بهداشت اروپا نشان می دهد که پرخوری در تعطیلات می تواند باعث اضافه شدن یک یا حتی دو کیلو وزن شود و در صورتی که تعطیلات دو هفته ای باشد، این میزان ممکن است

به پنج کیلوگرم برسد. اگر این مقدار را طی چند سال جمع کنیم، به رقم خیلی بزرگی می رسیم.

بنابراین باید کاری کنیم که تعطیلات باعث چاق شدن ما نشود. با تمرکز بر تغذیه سالم، فعالیت و تفریح و در نظر داشتن چند نکته ساده زیر می توانیم سلامتی خود را در طول تعطیلات تضمین کنیم.

۱ واقع بین باشید. تعطیلات وقت مناسبی برای وزن کم کردن نیست. به جای این کار فقط به ثابت نگه داشتن وزن تان اکتفا کنید.

۲ زمانی را به ورزش اختصاص دهید. ورزش باعث کمتر شدن استرس هایی می شود که ممکن است در طول تعطیلات با آن مواجه شوید و همین طور مانع از افزایش وزن تان می شود.

هرچه میزان خوردن تان زیاد می شود، بیشتر ورزش کنید تا جبران پرخوری خود را بکنید. ۱۰ تا ۱۵ دقیقه پیاده روی تند و دو بار در روز راه حلی ساده و عالی است.

۳ هیچ وعده غذایی را حذف نکنید. قبل از رفتن به میهمانی، با خوردن اسنک های سبک مثل سبزیجات خام یا یک میوه، خود را سیر کنید. با این کار کمتر به خوردن در میهمانی فکر می کنید.

۴ قبل از پر کردن بشقاب تان در میهمانی، تمام غذاها و خوراکی ها را بررسی کنید. آن غذاهایی را که از همه بیشتر دوست دارید را انتخاب کنید و سعی کنید اولویت های بعدی را کمتر در ظرف خود بچینید. حتما سعی کنید که جایی برای سبزیجات و میوه در ظرف تان خالی بگذارید.

۵ تا جایی بخورید که احساس رضایت کنید. خودتان را سیر نکنید. تنقلات را در وعده های کوچک و کم بخورید. بعد از کم کردن غذای تان به صندلی تکیه دهید و لذت ببرید.

 در زمان غذا خوردن دسته جمعی بد نیست به مبل یا صندلی تکیه دهید و بشقاب تان را روی میز بگذارید تا با دیر تمام کردن ظرف، کمتر بخورید.

۶ این روزها ماءالشعیر طرفدارهای زیادی پیدا کرده و به جای نوشابه در میهمانی ها از این نوشیدنی استفاده می کنند. با اینکه این نوشیدنی از نوشابه سالم تر است، ولی هنوز هم مقدار زیادی کالری و شکر دارد. پس در خوردن آن زیاده روی نکنید.

۷ اگر در یک وعده پرخوری کردید، وعده بعدی را سبک بخورید. اگر روزی ۵۰۰ کالری بیشتر از استاندارد بدن تان بخورید، در طی دو هفته یک کیلو چاق می شوید. اما با تنظیم تعادل بین خورد و خوراک تان می توانید از این اتفاق جلوگیری کنید.

۸ تمرکزتان را از خود غذا به حاشیه های آن منحرف کنید. وقتی شیرینی می پزید، با تزیین کردن آن با مغزها وقت خودتان را پر کنید و کمتر هم از شیرینی بخورید.

دور هم جمع شدن دوستان و خانواده در این ایام فقط معنی خوردن نمی دهد. بازی کردن یا قدم زدن های گروهی بهتر از یکجا نشستن و خوردن است. چه اشکالی دارد به هوای نشان دادن دکوراسیون جدید اتاق هایتان باعث شوید، میهمان هایتان کمی از جایشان تکان بخورند.

۹ اگر به خانه دوستانی می روید که با آنها رودربایستی ندارید، خودتان غذای خودتان را ببرید.

۱۰ سعی کنید در تعطیلات غذاهای کم چرب و سالم بپزید. حالا که وقت بیشتری دارید، می توانید با دقت بیشتری مواد اولیه را انتخاب کنید. با خواندن جدول کالری می توانید کم چرب ترین محصول را انتخاب کنید. با این کار سلامت خود و خانواده تان را ارتقا دهید.

با در نظر گرفتن این چند نکته تازه از تعطیلات تان لذت ببرید. با تحرک و خوردن غذای سالم، می توانید بدون استرس از خوراکی های مورد علاقه خودتان لذت ببرید. با این کار ذهن و بدن تان از شما ممنون خواهند شد.

● دستوراتی برای سالم غذا خوردن

با چند نکته ساده زیر می توانید غذاهای سنتی و روزمره را طوری درست کنید که سالم تر باشند:

▪ آبگوشت: موقع پاک کردن گوشت، تمام چربی های آن را بگیرید. این کار باعث می شود هر بشقاب از غذا حدود ۶۰ گرم چربی کمتری داشته باشید.

▪ دورچین غذا: به جای اینکه دور غذایتان را با نان یا سیب زمینی سرخ کرده تزیین کنید، با حلقه های پیاز، سیر، کرفس یا سبزیجات دور غذایتان را پر کنید.

 این کار هم شکیل تر است و هم رنگ و روی بهتری به غذا می دهد. می تواند غذایتان را با آب مرغ کم نمک و کم چرب مرطوب کنید (مثلا مرغ شکم پر که کالری کمی داشته باشد.)

▪ بوقلمون: بهتر است همیشه پوست بوقلمون را بگیرید و آن را روی ظروف توری بپزید تا چربی اش بیرون بچکد با این کار حدود ۱۱ گرم چربی اشباع کمتری در هر بشقاب خواهید داشت.

▪ خوراک نخود سبز: این بار جای اینکه نخودها را با سوپ بپزید، آنها را با تکه های سیب زمینی له شده بپزید و جای اینکه غذا را با پیازداغ سرو کنید، از خلال بادام استفاده کنید.

▪ پوره سیب زمینی: از شیر خشک، آب مرغ، سیر یا پودر سیر و پنیر پارمزان جای شیر و کره استفاده کنید. مزه بهتر و تازه تری هم می دهد.

منبع:روزنامه شرق